ブルーチーズオムレツと葡萄入りサヴォア風サラダの皿

晩ごはんに

今日の献立

葡萄入りサヴォア風サラダ、ブルーチーズオムレツ、温かいローズマリーのパン、カマンベールチーズ、シードル

作り方は続きから

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作り方

///葡萄入りサヴォア風サラダ///

材料：サニーレタス、チコリ、生クルミ、葡萄（青、赤）、パルミジャーノ、酢、オリーブ油、塩

レタス、チコリは適当に手でちぎる

生クルミは手で割ってからトースターでローストする、またはオリーブ油で軽くソテーする

葡萄は半分に切る（気になるようであれば皮をむいておく）

レタス、チコリと葡萄をヴィネグレット（酢、オリーブ油、塩）で軽く和えて皿に盛り（皿の上で和えてもよい）、ソテーした胡桃を乗せてパルミジャーノをすりおろし、黒胡椒をひく。

///ブルーチーズオムレツ///

材料：卵、牛乳、ブルーチーズ、パルミジャーノ、オリーブ油（またはバター）

卵に牛乳少々を加え、小さくちぎったブルーチーズとすりおろしたパルミジャーノを加えて全体をよくときほぐし、バター又はオリーブ油を温めたフライパンでオムレツにする。