5月の豆ごはんとスコーン

自分の辛さに気づけたのはいいことだったと思う。

何がそんなにしんどかったのか、ほんとうはどうしたいのか？

自分でも驚くほど自分のことがわからなくて、

（いつの間に見失っていたのか、そもそもそんなに自分を知らなかったのか、

もしかしたら後者なのかもと思う）

今は自分と向き合っているところ。

そんな中、実家の祖父の育てたスナップエンドウで豆ごはんを作りました。

美味しかった！

けど子供たちは全然食べなかった。

豆、塩、そしてオリーブ油も一緒に炊く。

無性にスコーンが食べたくなる時がある、、、。
というわけで朝からスコーン焼き。
子供たちもこういうものは朝からよく食べる。

レシピ貼っておきます。

SCONE

A
  薄力粉、150g
  強力粉、150g
  砂糖、40g
  ベーキングパウダー、大さじ1
  塩、小さじ1と1/2

B
  有塩バター、120g（賽の目に切る）

C
  卵、1個
  プレーンヨーグルト　100g
　
Aをふるって混ぜ、Bを潰しながらよく混ぜてほろほろの状態にする。
Cを加えてフォークでざっと混ぜ、最後に手で簡単にまとめて2.5センチほどに伸ばし、直径5.5センチの丸型で抜く。
170度のオーブンで30分焼く。


今回はヨーグルトを切らしていたので代わりに木綿豆腐80gくらい？を適当に混ぜたけど、ちゃんとおいしく焼けました。
追記
ヨーグルトも豆腐もなかったら、牛乳90mlでもちゃんと焼けることが最近判明しました。