干しぶどうのクッキーと近ごろの手作りおやつ

きょうは娘と一緒に干しぶどうのクッキー作り。

無印の「ぶどうのクッキー」、中学生の頃によく食べていたなぁ、、、（遠い昔）

ホットケーキミックスを作り置きしてあるので、バターと混ぜてあっという間にできてしまいます。

うーん、混ぜるのも上手くなってきたよ

「ぽとん、ぽとん」と言いながら落としてゆきます。

私は横で少しずつ形を整えてサポート。

いいね！

ドロップクッキーなので二歳児が作るのにもやさしいし、ソフトクッキーのような焼き上がりで、子供にも食べやすくてとてもよかった！

午後からの娘の一時保育のおやつにもこれを持たせました。

簡単すぎるレシピ載せておきます

材料

室温に戻したバター　75g

ホットケーキミックス　150g

牛乳　大さじ2

レーズン　20〜30g

手順

オーブンを180℃に温める。

バターをボウルに入れてゴムベラでよく練り、ミックスと牛乳、レーズンを加えて全体が均一になるまで混ぜる。

オーブン天板にベーキングシートを敷き、生地をスプーンですくって等間隔に落とす。

180℃のオーブンで15〜20分ほど、いい色になるまで焼く。

ホットケーキミックスを作り置きしておくと、本当に便利。

ホットケーキはもはや計量せずに作ります、笑

ミックスの配合も、また載せられたらと思っていますが余裕のあるときに、、、

茹でたトウモロコシを入れたり、娘が朝食で残したリンゴを刻んで入れたり、

熟れすぎたバナナを入れたり、色々な味で作ります。
これも一時保育のおやつの定番。

あと、このあいだはおにぎりも作りました。

海苔ビリビリ！

深く潜っていた夏休みも終わり

百日紅も色褪せてうなだれ、9月になりました。

急に朝晩が冷えるようになって、昼間の風もなんとさわやかなこと。

今年は育児の疲れで体調を崩し、静かに過ぎた夏だった。

遠出もせず、友達にも会わず、SNSもせず、家族で近所の夏祭りへ行ったりして地味に過ごした夏休み。

でもそんなことが本当に幸せだなぁと感じたのでした。

私も親になったのだな。

この夏いちばんのときめきショット。

家の近所の喫茶店へ家族でかき氷を食べに行き、

わたしは「フルーツプリン」を♡

娘は本当に日ごとに成長する。

癇癪やイヤイヤも日ごとに増すと思えば、いつの間にか「待つ」ことも覚えていた。

おやつのホットケーキ作りも、前ほどごちゃごちゃにならずにできた。
卵を割ることだってできる！

ちょっと焦げたコーンパンケーキ、おいしかったー

カエルちゃんは、おとーしゃんに折ってもらったよ。

あやとりも折り紙も、私より夫の方が上手。